Les mones de casa

Una de casolana la dels avis, la primera. Però com que no l'hem fet nosaltres, no hi ha recepta. La del mig, fantàstica, aquesta és una escultura   provinent de les mones de Pàscua 2012 de l'Orangette de Reus.  La tercera mona, del Forn de Vilabella.


                      L'escultor, Oriol Balaguer. I la xocolata el mitjà de les creacions.




Comentaris

Cuina Cinc ha dit…
Gràcies per venir a Cuina Cinc:))
Fins aviat.
03 d’agost, 2012 19:24
Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Els bunyols de vent

Imatge
Sembla evident que es diuen de vent per la seva esponjositat, foradats tal com són i plens d’aire. Però a mi em passa pel cap que un cop a taula volen, com si se’ls endugués el vent, tanmateix com si fossin ells mateixos, els bunyols el vent, de vent... És una recepta clàssica que fa temps que tinc apuntada en un tros de paper. I dic clàssica perquè a falta del paperet, quan no el tinc a ma, la trobo amb facilitat. Tant Corpus del patrimoni culinari català com a aquest altre corpus que és el llibre de Les postres i els pastissos de l'àvia de Jaume Fàbrega, no hi podien faltar. La recepta hi apareix, amb petites variacions en les proporcions, que malgrat l'exatitut recomanada en qüestió de postres, són ben tolerades en aquest cas, el dels bunyols de vent. La copiaré literal tal com la tinc apuntada: Posar en una cassola l’aigua (1/4 de litre), la sal (1/2 cullereta), el sucre (1/2 cullereta) i la mantega a trossets (75 gr.). Quan bulli treure la cassola del fo
Més informació

Crema de moresc

Imatge
Una prova després del descobriment d'una finíssima sopa o crema de blat de moro al Restaurant Coure de Barcelona. El resultat és que va sortir boníssima i innovadora. Sofregit de ceba, moresc de llauna, del de posar a les amanides, aigua o llet i crema de llet. Després de trinxar en una batedora el moresc, la ceba confitada i llet per aclarir, s'ha de passar pel colador xinès. Hi vaig anar afegint llet i esprement per treure el màxim de suc i de gust del moresc. Un cop colat hi vaig afegir un potet de crema de llet remenat i ho vam servir servit en gotets amb una fulleta de menta.    La crema del Coure tenia una boleta de gelat amb gust d’herbes i menta. Penjarem Foto!!! Coca de recapte, tomaques amanides, salmó fumat i el remenat de patata, verdures i botifarra negra d'arròs del Roman, van completar un sopar improvisat que va resultar de Festa Major!!!, la de Vilabella. I per beure, Camí de la Font
Més informació

Vi i homenatge a Benet XVI

“a la taula de l’Abat hi haurà sempre els hostes i els pelegrins. Però quan no n’hi hagi, estarà a la seva facultat de cridar els germans que vulgui. Amb tot caldrà deixar sempre un ancià o dos entre els germans, per conservar l’ordre" Capítol LVI.  Regla de Sant Benet  A la Taula de vi de Sant Benet , avui el dia que Benet XVI deix el Papat, no hem ofert vins de missa als nostres hostes però si que hem tingut el plaer d’oferir unes soleres velles del proveïdor del Vaticà de les nostres terres.              
Més informació